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鸡蛋水晶饺的做法 精致原来是如此的简单

作者:吾爱烘焙 发布时间:2019-03-11 11:40

 

一份看着高端精致有食欲的饺子,原来是如此的简单。

在这里特别需要注意的是,想要饺子皮透明,一定要用土豆淀粉制作哦。切记食谱中用开水去和面,面团才不会散开。

 

材料:西红柿2个,鸡蛋2只,葱1棵,盐适量,土豆淀粉200克,开水200克

 

馅料步骤

1、西红柿用开水烫熟,去皮切粒备用。

 

2、鸡蛋打散,搅拌均匀。

 

3、鸡蛋液倒入热锅中,中火翻炒至熟。

 

4、把鸡蛋碎加入西红柿里。

 

5、然后,加入切碎好的青葱。

 

6、加入少量盐,拌匀。

 

7、再来制作面团部分,开水加入土豆淀粉,进行和面。

 

8、揉至光滑无颗粒状,醒发20分钟。

 

9、平均切成一小段。

 

10、取一小个面团,用擀面杖擀成薄片。

 

10、用模具印出大小。

 

12、放入一勺馅料。

 

13、尾部捏紧,一步一步折叠包起。


 

 

14、全部做好后,放入碟里,准备蒸锅。

 

15、水烧开,大火蒸10分钟,即可。


 

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