我的收藏夹
当前位置主页 > 烘焙食谱 > 蛋糕 > 正文

巧克力豆戚风蛋糕的做法 把简单的材料凑在一起

作者:january 发布时间:2019-03-05 12:16

 

独自一个人静静的坐着,一块蛋糕,一杯咖啡,

大概就是最享受的状态,一种恬淡的舒适,

一个人的乐趣,做自己的食谱,

带给自己一份好心情,

仅仅是一款基础蛋糕,加入巧克力豆,

把简单的材料凑合在一起就是丰富。

 

【巧克力豆戚风蛋糕】

蛋黄糊:蛋黄4个,山茶油52克,水60克,低筋面粉90克,耐高温巧克力豆42克

蛋白霜:蛋白4个,细砂糖50克

烤箱温度:175度,上下火,中下层,50分钟

 

做法

1、将水和油微波炉加热30秒,混合搅拌均匀,水油充分乳化,看不到油点,有点稠稠的状态;

2、加入过筛的低筋面粉,拌匀无干粉状态;

 

3、分次加入蛋黄翻拌均匀;

4、面糊成丝带般落下状态;

 

5、蛋白中分三次加入糖粉,打发至小弯钩状态;

6、取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,直到看不到蛋白状态;

 

7、倒入蛋白霜盆中,继续翻拌均匀;

8、加入巧克力豆稍稍翻拌即可;

 

9、将面糊倒入模具中,震动两下,震荡掉里面的气泡,

10、烤箱预热175度,放入模具,烤50分钟左右,出炉后倒扣完全冷却后脱模。

相关烘焙

猜你喜欢

红薯饼干棒

这个小饼干非常适合给孩子吃,加入了红薯泥,营养又美味。而且也适合跟孩子们一起来制作,让他们来帮忙擀红薯泥或者撒芝麻、刷蛋液,都会玩的非常不亦乐乎。培养动手能力,烘焙绝对是个好项目。做好的饼干...

蒸猕猴桃松糕

好像有一种要把所有水果都拿来做成松糕的势头。橙子的松糕还未消灭完尽,心思便已经动到了猕猴桃上。 趁着还有那么三两个猕猴桃,截留一个最大的,来完成心里盘旋几日的松糕。并没有期望它有多少猕猴桃的...

全麦三股辫子面包

面包里偏爱辫子面包,经过辫制的面团柔软拉丝,嚼劲更足。 一条条地撕着吃绝对过瘾。 今天在三股辫子面包表面撒了香酥粒 不仅好看,更能引起食欲, 柔软的麦香里混入了酥脆的黄油香 一口接一口停不下来。...

DIY披萨

前段时间做过几次披萨后,不光小朋友特别喜欢,他的几个好朋友也纷纷表示很喜欢,某天好朋友来家里玩,说想吃我做的披萨,正好家里材料齐全,答应给他们做。 之前家里就三口人,一般做个9寸披萨绰绰有余,...

紫薯蛋黄酥

我是一个专一的人,爱上一个东西,就会一直爱下去;反过来,如果一个东西让我不喜欢了,那我连带跟它有关周边的所有,我都不喜欢了。 多年前,我买的第一部手机是TCL的牌子,很快坏掉了,修了几次,非常不...

澳门AG视讯游戏大全-沙巴体育怎么样-葡京备用网址大全_台芳烘焙工房